El molino de Vilviestre dispone de 3 comedores, el primero de ellos tiene una capacidad de 60 personas. El segundo comedor es una cocina serrana con chimenea, ideal para calentarse al fuego en los días de invierno; tiene una capacidad de 30 personas. Por último, el comedor más grande del restaurante, apto para banquetes de más de 200 personas.
El molino de Vilviestre es un restaurante de corte familiar, en el que la calidad de los ingredientes y la presentación de los platos es lo más importante. Las especialidades del restaurante son las carnes rojas y los pescados a la brasa. Aunque también puedes disfrutar de platos especiales como el Huevo escalfado con trufa o de comidas tradicionales como el ajo carretero (típico plato de los carreteros de la Sierra).